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Lo scopo della presente guida è quello di assistere gli acquirenti di servizi di ristorazione collettiva, pubblici e privati, negli adempimenti legati al confronto competitivo tra le aziende della ristorazione collettiva in concessione e nella scelta dell’offerta economicamente più vantaggiosa.
Nell’ambito di un’iniziativa congiunta delle parti sociali europee della ristorazione collettiva in concessione EFFAT & FERCO, questa guida intende altresì orientare gli enti alla selezione di imprese di RCC che:

  • rispettano i valori sociali attraverso le condizioni di lavoro e la formazione professionale, gli accordi aziendali e il dialogo sociale;
  • eseguono gli adempimenti necessari in materia di qualità;
  • assumono le misure tese a garantire il massimo livello di igiene e sicurezza alimentare.

Contenuto della guida

Con il sostegno finanziario dell'EU
Grant Agreement
VS/2004/0655 SI2.39852