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Le guide a été réalisé en collaboration par FERCO et EFFAT, dans le cadre du dialogue social européen propre à la Restauration Collective Concédée, avec le soutien financier de l’Union Européenne. La Direction Générale Emploi et Affaires Sociales de la Commission Européenne est tout particulièrement remerciée pour son appui, de même que le groupe de pilotage et les experts des associations nationales qui ont mis leur temps et leurs compétences à la disposition du projet.

Ont fait partie du groupe de pilotage :

Pour FERCO :

  • Patrice Aubert – Vice-président 
  • Antonio Llorens – Vice-président
  • Marie-Christine Lefebvre – Secrétaire Générale
  • Bernadette Macédoine – Consultante

Pour EFFAT :

  • Kerstin Howald – Secrétaire du secteur Tourisme
  • Rafaël Nedzynski – Membre du comité exécutif
  • Bernard Labi – Conseiller

La réalisation du guide a été confiée à :

Alain Roy, Directeur Associé

Philippe Hersant & Partners SARL
BP 19002 F-44090 NANTES Cedex 1

Le contenu du guide

Avec le soutien financier de l'UE
Grant Agreement
VS/2004/0655 SI2.39852